Croquetas caseras de jamón – Mesón Botafumeiro

Si hay un platillo que se ha ganado el corazón de los españoles, son las croquetas caseras de jamón. En cada esquina de la península, se pueden encontrar versiones únicas y deliciosas de este bocado. Pero, si estás buscando la crema de la crema, deberías probar las croquetas caseras de jamón del Mesón Botafumeiro. Este restaurante, ubicado en el corazón de Barcelona, es famoso por su larga tradición en la elaboración de platos exquisitos y auténticos. ¿Quieres saber qué hace que estas croquetas sean tan especiales? Sigue leyendo y descubrirás el secreto detrás de la receta más sabrosa de la ciudad.

Croquetas caseras de jamón en el Mesón Botafumeiro: la receta perfecta para sorprender a tus invitados

Las croquetas caseras de jamón son uno de los platos más populares de la gastronomía española. En el Mesón Botafumeiro, un conocido restaurante de Barcelona, son especialmente famosas por su sabor y textura únicos. A continuación, te mostramos cómo preparar estas deliciosas croquetas en casa.

Ingredientes

  • 100 gramos de jamón serrano
  • 1 cebolla
  • 50 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de harina
  • 1/2 litro de leche
  • Sal y pimienta
  • Nuez moscada
  • 2 huevos batidos
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva

Preparación

1. Picar finamente el jamón y la cebolla.

2. En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio. Añadir la cebolla y el jamón y cocinar hasta que estén dorados.

3. Agregar la harina y mezclar bien hasta que se forme una pasta espesa. Cocinar durante 2-3 minutos.

4. Añadir la leche poco a poco, batiendo constantemente para evitar grumos. Continuar cocinando a fuego medio hasta que la mezcla espese y se despegue de las paredes de la sartén.

5. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

6. Verter la mezcla en una bandeja y dejar enfriar durante al menos 2 horas en la nevera.

7. Formar las croquetas con las manos y pasarlas por huevo batido y pan rallado.

8. Calentar aceite de oliva en una sartén y freír las croquetas hasta que estén doradas.

Las croquetas caseras de jamón del Mesón Botafumeiro son una deliciosa opción para cualquier ocasión. Sigue estos sencillos pasos para disfrutar de este plato típico español en la comodidad de tu hogar.

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Croquetas caseras de jamón del Mesón Botafumeiro: aprende a cocinar como un chef en casa

Las croquetas caseras de jamón son uno de los platos más populares en la gastronomía española. El Mesón Botafumeiro, uno de los restaurantes más emblemáticos de Barcelona, es famoso por sus deliciosas croquetas de jamón. A continuación, te presentamos la receta de estas croquetas para que puedas disfrutarlas en casa.

Ingredientes:

  • 100 gramos de jamón serrano
  • 1 cebolla mediana
  • 100 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de harina
  • 1 litro de leche entera
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Harina para empanar
  • Huevo batido para empanar
  • Pan rallado para empanar

Preparación:

1. Corta el jamón serrano en pequeños trozos y reserva.

2. Pela y pica finamente la cebolla.

3. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla picada. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada.

4. Agrega el jamón serrano a la sartén y saltea durante unos minutos.

5. En otra sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y agrega la harina. Mezcla bien hasta que la harina esté dorada.

6. Añade la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta que obtengas una masa homogénea y sin grumos.

7. Agrega la nuez moscada y la sal al gusto.

8. Añade la mezcla de jamón y cebolla a la masa y mezcla bien.

9. Deja enfriar la masa en la nevera durante al menos 2 horas.

10. Forma las croquetas con la masa y pásalas por harina, huevo batido y pan rallado.

11. Fríe las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas.

12. Sirve las croquetas caseras de jamón del Mesón Botafumeiro calientes y disfruta de su delicioso sabor.

Con esta receta, podrás prepararlas fácilmente y sorprender a tus invitados con su exquisito sabor.

Prueba las deliciosas croquetas caseras de jamón en Mesón Botafumeiro

Las croquetas caseras de jamón son uno de los platos más populares en la gastronomía española y en el Mesón Botafumeiro saben cómo hacerlas perfectas.

Lo primero que se necesita para hacer unas croquetas deliciosas es tener una buena base, y en el caso de las croquetas de jamón, esto significa tener un buen jamón. En el Mesón Botafumeiro utilizan un jamón ibérico de bellota de alta calidad, que le da un sabor y una textura inigualables.

Para la masa de las croquetas, se utiliza una mezcla de leche, harina y mantequilla, que se cocina a fuego lento para conseguir una textura suave y cremosa. A continuación, se añade el jamón picado y se remueve bien hasta que esté bien integrado.

Una vez que la masa está lista, se deja enfriar en la nevera durante varias horas para que se endurezca. Después, se moldea la masa en forma de croquetas y se pasa por huevo batido y pan rallado antes de freírlas en aceite caliente.

El resultado final son unas croquetas crujientes por fuera y cremosas por dentro, con un intenso sabor a jamón que las convierte en todo un manjar para los amantes de la buena comida.

En el Mesón Botafumeiro, las croquetas caseras de jamón son uno de los platos estrella de la carta, y no es difícil entender por qué. Cada bocado es una explosión de sabor que te transporta a los sabores más auténticos de la cocina española.

Si eres un amante de las croquetas, no puedes dejar de probar las deliciosas croquetas caseras de jamón del Mesón Botafumeiro. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!

  • Ingredientes:
    • Jamón ibérico de bellota
    • Leche
    • Harina
    • Mantequilla
    • Huevo
    • Pan rallado
    • Aceite de oliva
  • Preparación:
    • Cocinar la masa de leche, harina y mantequilla a fuego lento
    • Añadir el jamón picado y remover bien
    • Dejar enfriar en la nevera durante varias horas
    • Moldear la masa en forma de croquetas
    • Pasar por huevo batido y pan rallado
    • Freír en aceite caliente hasta que estén doradas
    • Servir y disfrutar

En definitiva, las croquetas caseras de jamón del Mesón Botafumeiro son un plato que no puedes dejar de probar si eres amante de la buena comida. Con ingredientes de calidad y una receta tradicional, este restaurante consigue llevar a tu paladar un sabor único e inigualable. Si tienes la oportunidad de visitar el Mesón Botafumeiro, no dudes en probar sus croquetas caseras de jamón, un bocado que sin duda te dejará con ganas de repetir.

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