Fabes con pulpo y almejas

Fabes con pulpo y almejas es un plato tradicional de la cocina asturiana que combina la textura cremosa de las fabes con el sabor intenso del pulpo y la frescura de las almejas. Una receta que demuestra la riqueza gastronómica de esta región del norte de España y que ha conquistado los paladares más exigentes. En este artículo descubrirás los secretos para preparar fabes con pulpo y almejas de manera fácil y rápida, así como algunas variantes para que puedas adaptarla a tus gustos y preferencias. ¡Prepárate para disfrutar de un auténtico festín asturiano en tu propia casa!

Receta fácil y deliciosa de pulpo con alubias de bote: ¡Sorprende a tu paladar!

La receta de Fabes con pulpo y almejas es un plato típico de la gastronomía asturiana que combina la suavidad de las fabes con el sabor intenso del pulpo y las almejas. A continuación, te presentamos los ingredientes y pasos necesarios para preparar esta deliciosa receta:

Ingredientes

• 500 gramos de fabes
• 1 pulpo mediano
• 500 gramos de almejas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal
• Perejil

Preparación

Para empezar, debemos poner las fabes a remojo la noche anterior a la preparación. Al día siguiente, las escurrimos y las ponemos en una olla con agua fría y una cebolla entera. Cocinamos a fuego medio durante 2 horas, hasta que las fabes estén tiernas.

Mientras tanto, limpiamos bien el pulpo y lo cortamos en trozos pequeños. En una sartén con aceite de oliva, sofreímos el pulpo junto con el ajo, el pimiento y el tomate picados. Añadimos una cucharada de pimentón dulce y removemos bien. Dejamos que se cocine durante unos 10 minutos.

En otra sartén, abrimos las almejas con un poco de aceite de oliva y perejil picado. Reservamos.

Cuando las fabes estén tiernas, añadimos el sofrito de pulpo a la olla junto con las almejas y su caldo. Removemos bien y dejamos que se cocine todo junto durante unos minutos más.

Una vez que esté todo bien caliente, servimos en platos hondos y decoramos con un poco de perejil picado.

¡Ya estamos listos para disfrutar de un plato de Fabes con pulpo y almejas! Este plato es perfecto para disfrutar en familia o con amigos, y se puede acompañar con un buen vino tinto y pan recién horneado.

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La receta de Fabes con pulpo y almejas es un plato típico asturiano que se ha convertido en un referente de la gastronomía española. Esta deliciosa combinación de sabores y texturas es ideal para los amantes de los mariscos y las legumbres. A continuación, te presentamos los ingredientes y pasos necesarios para preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes

• 500 gramos de fabes
• 1 pulpo mediano
• 500 gramos de almejas
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

Lo primero que debemos hacer es dejar las fabes en remojo durante al menos 12 horas. Después, las ponemos a cocer en una olla con agua fría y sal durante unas 2 horas. Es importante no añadir sal al principio de la cocción, ya que esto podría endurecer las fabes.

Mientras tanto, limpiamos bien el pulpo y lo cocemos en una olla con agua y sal durante unos 30 minutos. Después, lo cortamos en trozos pequeños y reservamos.

En otra olla, cocemos las almejas en agua con sal durante unos 5 minutos, hasta que se abran. Reservamos el caldo resultante.

En una sartén, sofreímos la cebolla, el ajo y los pimientos cortados en trozos pequeños. Añadimos el tomate rallado y el pimentón dulce y dejamos cocinar durante unos minutos.

Una vez tenemos las fabes cocidas, las añadimos a la sartén junto con el sofrito y el caldo de las almejas. Dejamos cocinar todo junto durante unos 10 minutos y añadimos el pulpo y las almejas. Dejamos cocinar todo junto durante unos minutos más.

Finalmente, servimos las fabes con pulpo y almejas bien calientes y disfrutamos de este delicioso plato asturiano.

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Las fabes con pulpo y almejas es uno de los platos más populares de la cocina asturiana. Su sabor y textura lo hacen un plato exquisito y muy apreciado por los comensales. A continuación, se detallarán los ingredientes y el proceso para preparar este delicioso plato.

Ingredientes:

• 500 gramos de fabes
• 1 pulpo de aproximadamente 1 kilogramo
• 500 gramos de almejas
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 2 tomates maduros
• 1 pimiento verde
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal
• Agua

Preparación:

Antes de comenzar a cocinar, es necesario dejar las fabes en remojo durante toda la noche anterior con agua y una pizca de sal.

En una olla grande, cocinar las fabes junto con el laurel durante aproximadamente 2 horas, o hasta que estén tiernas.

Mientras tanto, se debe cocinar el pulpo en agua con sal durante 30 minutos. Una vez cocido, cortarlo en pequeños trozos y reservar.

En una sartén, añadir el aceite de oliva y sofreír las cebollas, los ajos y el pimiento verde previamente picados. Una vez dorados, añadir los tomates pelados y picados y el pimentón dulce. Dejar cocinar durante 10 minutos.

Agregar el sofrito a las fabes y continuar cocinando durante otros 10 minutos.

Por último, añadir las almejas previamente lavadas y el pulpo a la olla de las fabes y dejar cocinar durante otros 10 minutos, hasta que las almejas se abran.

Una vez finalizado el proceso, se puede servir el plato caliente y disfrutar de su exquisito sabor.

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La fabada asturiana es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Sin embargo, en la región de Galicia también tienen una versión de este plato, aunque con algunas variaciones. Una de ellas es la incorporación de pulpo y almejas a la receta tradicional de fabes. A continuación, te mostramos cómo preparar unas deliciosas fabes con pulpo y almejas.

Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de fabes
• 1 pulpo mediano
• 500 gramos de almejas
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal

Lo primero que debes hacer es dejar las fabes en remojo la noche anterior para que se ablanden. Al día siguiente, escurre las fabes y ponlas en una olla con agua fría. Añade la cebolla pelada y cortada en cuartos, los dientes de ajo pelados y enteros, el pimiento verde lavado y troceado, el tomate pelado y picado, la hoja de laurel y un chorrito de aceite de oliva. Pon la olla al fuego y deja que las fabes se cocinen a fuego medio durante unas 2 horas, o hasta que estén tiernas.

Mientras tanto, limpia el pulpo y córtalo en trozos pequeños. Pon una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y añade el pulpo. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos. Reserva.

En otra sartén, pon las almejas con un poco de agua y tápalas hasta que se abran. Reserva.

Cuando las fabes estén tiernas, retira la cebolla, el pimiento, el tomate y la hoja de laurel. Añade el pimentón dulce y remueve bien. A continuación, incorpora el pulpo y las almejas (sin la cáscara). Remueve con cuidado para que se integren todos los ingredientes y deja que se cocinen durante unos minutos más.

Y ya está, tus fabes con pulpo y almejas están listas para ser servidas. Puedes acompañarlas con un buen pan de pueblo y un vino blanco fresco. ¡Que aproveche!

Para disfrutar de un plato que combina lo mejor del mar y la tierra, no hay nada como las fabes con pulpo y almejas. La suavidad de las fabes se complementa a la perfección con el sabor intenso del pulpo y la frescura de las almejas. Un plato que, sin duda, dejará satisfecho a cualquier paladar exigente. ¡No esperes más para degustar esta deliciosa receta! Las fabes con pulpo y almejas son una verdadera delicia para los amantes de la buena cocina.