Pan de Calatrava casero es una deliciosa receta tradicional de postre que se originó en la región de Murcia, España. Esta delicia es una especie de flan con una textura suave y cremosa, con una capa superior acaramelada que lo hace irresistible para cualquier paladar. El Mesón Botafumeiro, un restaurante con raíces gallegas ubicado en Madrid, ha logrado perfeccionar esta receta y la ha hecho famosa entre sus comensales. En este artículo te enseñaremos cómo preparar este exquisito pan de Calatrava casero con la receta original del Mesón Botafumeiro. ¡Prepárate para disfrutar de un postre que te hará sentir como si estuvieras en España!
Contenido
Aprende a hacer el auténtico Pan de Calatrava casero en simples pasos
Si buscas un postre típico de la gastronomía española, el pan de Calatrava es una excelente opción. Este postre es originario de la región de Castilla-La Mancha y se elabora con ingredientes básicos como leche, huevos, azúcar y pan.
En este artículo vamos a enseñarte cómo hacer un pan de Calatrava casero al estilo del Mesón Botafumeiro, uno de los restaurantes más prestigiosos de Galicia.
Para comenzar, necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 1 litro de leche entera
- 150 gramos de azúcar
- 8 huevos
- 1 rama de canela
- 1 piel de limón
- 200 gramos de pan duro
- Caramelo líquido
Una vez que tenemos los ingredientes, vamos a comenzar con la receta:
En primer lugar, vamos a poner a calentar la leche en una olla. Agregamos la rama de canela y la piel de limón y dejamos que la leche infusiona a fuego medio durante unos 10 minutos.
Mientras se calienta la leche, troceamos el pan duro en trozos pequeños y lo añadimos a un recipiente hondo. Vertemos la leche caliente sobre el pan y dejamos reposar durante unos 10 minutos.
En otro recipiente, batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea. Vertemos esta mezcla sobre el pan y la leche y removemos bien.
Preparamos un molde de unos 20 centímetros de diámetro y lo cubrimos con caramelo líquido. Vertemos la mezcla del pan y la leche en el molde y lo tapamos con papel de aluminio.
Colocamos el molde en una bandeja para horno con agua y horneamos a 180 grados durante unos 50 minutos. Para comprobar si está listo, podemos pinchar el pan con un palillo. Si sale limpio, el pan de Calatrava está listo.
Una vez que lo sacamos del horno, dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y lo llevamos a la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.
Y voilà, ¡ya tenemos nuestro pan de Calatrava casero al estilo del Mesón Botafumeiro! Un postre delicioso y fácil de hacer que seguro que encantará a todos tus comensales.
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Descubre la receta del delicioso pan de Calatrava del Mesón Botafumeiro
Si eres amante de los postres tradicionales españoles, no puedes dejar de probar el Pan de Calatrava casero del Mesón Botafumeiro. Este postre típico de la gastronomía española es una delicia que se elabora con ingredientes sencillos y que tiene una textura suave y cremosa que se derrite en la boca.
Para elaborar este delicioso postre, necesitarás huevos, pan de molde, leche, azúcar y caramelo líquido. Para empezar, debes remojar el pan en leche caliente durante unos minutos hasta que quede bien empapado. Después, tritura el pan con una batidora hasta que quede una masa homogénea. A continuación, añade los huevos y el azúcar y sigue batiendo hasta que se integren bien todos los ingredientes.
Una vez que tengas la mezcla lista, es hora de preparar el molde. Unta el molde con caramelo líquido y vierte la mezcla de pan, leche, huevos y azúcar. Precalienta el horno a 180 grados y hornea el pan de Calatrava durante unos 40-45 minutos, o hasta que esté dorado y cuajado.
Una vez que el Pan de Calatrava casero esté listo, déjalo enfriar antes de desmoldarlo. Puedes decorar el postre con un poco de nata montada o con frutas frescas, como fresas o kiwis. ¡Y ya está! Ya puedes disfrutar de un delicioso postre tradicional español en la comodidad de tu hogar.
En el Mesón Botafumeiro, este postre es uno de los platos estrella de su carta. Este restaurante de cocina gallega es famoso por sus platos tradicionales y por la calidad de sus ingredientes. Si tienes la oportunidad de visitar este restaurante en Barcelona, no dudes en probar el Pan de Calatrava casero, ¡te encantará!
- Ingredientes:
- Pan de molde
- Leche
- Huevos
- Azúcar
- Caramelo líquido
- Preparación:
- Remojar el pan en leche caliente durante unos minutos.
- Triturar el pan con una batidora hasta que quede una masa homogénea.
- Añadir los huevos y el azúcar y seguir batiendo hasta que se integren bien todos los ingredientes.
- Untar el molde con caramelo líquido y verter la mezcla de pan, leche, huevos y azúcar.
- Precalentar el horno a 180 grados y hornear el pan de Calatrava durante unos 40-45 minutos, o hasta que esté dorado y cuajado.
- Dejar enfriar antes de desmoldar y decorar con nata montada o frutas frescas.
Cómo hacer el delicioso pan de Calatrava del Mesón Botafumeiro en casa: receta paso a paso
Si eres un amante de los postres y te gustaría probar algo nuevo, el pan de Calatrava casero del Mesón Botafumeiro es una excelente opción. Este postre tradicional de la región de Murcia es una deliciosa combinación de bizcocho y flan. A continuación, te explicamos cómo preparar este postre en casa.
Ingredientes:
- 6 huevos
- 1 litro de leche
- 200 gramos de azúcar
- 1 rama de canela
- La piel de medio limón
- 150 gramos de pan del día anterior
- Caramelo líquido
Paso 1: En un cazo, calienta la leche con la canela y la piel de limón. Deja que hierva y luego retira del fuego. Deja que la leche se enfríe.
Paso 2: En un recipiente, bate los huevos junto con el azúcar. Luego, añade la leche fría y sigue batiendo hasta que se mezclen bien los ingredientes.
Paso 3: Trocea el pan y colócalo en una fuente apta para horno. Vierte la mezcla anterior sobre el pan y deja que repose durante unos minutos para que el pan se empape bien.
Paso 4: Precalienta el horno a 180°C. Añade el caramelo líquido sobre la mezcla y hornea durante unos 45 minutos a baño maría. Para hacer el baño maría, coloca la fuente con la mezcla dentro de otra fuente más grande con agua caliente.
Paso 5: Una vez pasados los 45 minutos, saca la fuente del horno y deja que se enfríe. Luego, desmolda el pan de Calatrava y sírvelo frío.
Con estos sencillos pasos, podrás disfrutar de un delicioso pan de Calatrava casero. ¡Anímate a probarlo en casa!
En resumen, el Pan de Calatrava casero del Mesón Botafumeiro es una deliciosa opción para aquellos que buscan experimentar los sabores tradicionales de la gastronomía española. El proceso de elaboración artesanal y los ingredientes de calidad utilizados son la clave para lograr un postre con una textura suave y un sabor exquisito. Si tienes la oportunidad de visitar este mesón, no dudes en probarlo y deleitarte con este auténtico manjar.
